原料：银杏、甜杏仁各10g，冬瓜子15g。
制作：将方中三味于食品加工器中先粉碎，再置入砂锅中，加清水适量，以武火煎开后，再用文火熬30分钟，滤渣取液，即得。
用法：每日1剂，分2—3次服。
功效：清热化痰，降气让咳。
主治：小儿肺炎咳嗽喉中痰鸣。
按语：银杏又称白果，李时珍谓之有：“温肺益气，定喘嗽”之功；杏仁则有甜、苦之分，前者以入食为主，后者以入药为主。李时珍指出：“杏仁能散能降，故解肌散风，降气润燥”，是目前中医临床止咳平喘的要药。冬瓜子虽不入食，但其入药却有清肺热，化痰浊的作用，现代中医每每以之配方治疗咳痰之证。3味相配，既可清解肺热，化痰祛浊，又能敛肺降气，止咳平喘。故本方尤宜用于小儿肺炎中医辨证属痰热阻肺型的患儿。————丝瓜饮
原料：新鲜丝瓜60一g。
制作：将丝瓜洗净，连皮切片煎煮至熟，调味后饮汤食丝瓜。
用法：每日l剂，分2次服完。
作用：清热解毒，化痰通络。
主治：肺炎喘嗽痰多或痰黄粘稠。
按语：本方单用丝瓜．意在取其功专力宏。《本草纲目》记载：丝瓜“甘、平、无毒。”为可食可药之品，夏季常食，尤有清热去暑之功。故李时珍谓之：“煮食，除热利肠。……去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁”。而对儿童肺炎喘嗽的中医辨证，一般多见痰热壅肺。患儿临床以发热、喘嗽、咳痰黄稠或喉问痰呜、脉数，舌质红泽、苔厚腻而干等为主要表现。据此选用本方恰如其分，故可奏效。不过，应注意丝瓜用量可随患儿年龄大小而增减；宜与相应的中、西药物同用。————苡仁山梨饮原料：薏苡仁15g，山药9g，竹叶30片，梨2片。
制作：取上方置砂锅中，加清水ml，煎煮至ml，滤取汁液。
用法：2日1剂，频频喂服，7天为1疗程。
功效：益气健脾，清热生津，润肺化痰。
主治：小儿肺炎夜间咳喘日久不止。
按语：小儿病变多以脾虚失运为病理基础。中医认为肺为脾之子，邪袭肺病最易殃及脾脏，而治疗上欲驱肺邪，应先补脾土，此所谓“培土生全”。本方所用薏苡仁、山药均为益气健脾之品，李时珍亦称前者能“健脾益胃，补肺清热”，后者有“健脾胃，止泄痢，化痰涎”之功；因本病多由热邪所致，故配用被李时珍称有“去烦热，利小便，清心”之功的竹叶，有“润肺凉心，消痰降火”之功的梨。全方共奏标本兼顾，法邪扶正之效，用于久治不愈者甚佳。————秋梨白藕汁原料：秋梨、白藕(去节)各等分。
制作：将秋梨去皮、去心，切碎，白藕洗净切碎，倾入食品加工器中搅烂，再用洁净纱布(两层)绞榨取汁，装瓶备用。
用法：每日频频食之，不拘量、时间和次数。
功效：清热生律，润肺止咳。
主治：小儿肺炎喘嗽久治不愈或痰消干咳。
按语：梨俗称“快果”，有清热生律，润肺滑肠之功。因其性寒凉，多食可致人腹泻，故古人称“多食损人”。但从食疗角度而言，其清热生律之功甚佳，自古即有以之配方治病的用法。李时珍亦指出：其能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”而方中白藕为甘平之品，《本草纲目》载其能“止怒止泄，消食解酒毒，及病后干渴。……捣汁服，止闷除烦开胃”。二味相配，互补短长，尤适用于肺炎喘嗽痰少或干咳，或后期热退津伤的患儿。————萝卜粥
原料：萝卜g，粳米50g。
制作：先将萝卜洗净捣烂，绞榨取汁，待粳米粥煮熟时加入，再煮5—7沸即得；亦可将萝卜切成碎丁与粳米同煮成粥，调味后即可。
用法：每口1剂，1次或分2次服完，7剂为1疗程。
功效：清热化痰，消积导滞。
主治：小儿肺炎喘嗽。
按语：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开处方。”可见萝卜作为一种食药兼备的食疗佳品，早已为百姓所认识。《本草纲目》称之为“莱菔”，李时珍赞其：“乃蔬中之最有利益者”，能“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。”中医认为小儿之疾，多与脾胃受损，食积于里有关。故凡肺炎喘嗽，咯痰黄稠，又兼见纳差，脘胀，大便不调的患儿，应用本方配合治疗尤为适宜。————山药莲肉羹原料：怀山药、白莲肉各15g，枸杞10g，红枣5枚(去核)，冰糖适量。
制作：将上方置于砂锅内，加清水适量，用文火煮至熟烂即得。
用法：每日1剂，不拘次数，服完为止。可连续服用2—3周。
功效：健脾益肾，补气养阴。
主治：小儿肺炎喘嗽久治不愈。
按语：儿童患病日久，多伤及先天(肾)后天(脾)，反之先天不足、后天失养又极易导致其久治不愈。故中医对此尤其重视扶助正气，促使向愈。本方遵此法则，选用善补脾肾之山药、莲肉、红枣等品，意在双补脾肾，益气祛邪。再配能“滋肾润肺”(李时珍)，有阴阳双补之功的枸杞子，可使本方得阴中求阳之妙。临床用之，既能滋肾助阳，以养先天，又健脾益气，以助后天，故用于久病不愈，正气受损，抗病能力低下的患儿较为适宜。
————桔红糕原料：桔红50g，粘米粉g，白糖g。
制作：将桔红洗净，烘干研为细末，与白糖和匀备用。粘米粉适量放蒸笼上蒸熟，待冷后，卷入桔红糖粉．切为夹心方块米糕，不拘时进食。
功效：燥湿化痰，理气健脾。
主治：适用于慢性支气管炎由痰湿所致，症见咳嗽痰色白清，胸脘痞闷，食欲不振者有疗效。
按语：本方所治证为脾虚气弱，痰湿内生，蛮聚于飞所致，治宜健脾燥湿、理气化痰。方中桔红是成熟桔子外层红色果皮，味于微苦性温，气芳香而入脾肺，功能燥湿化痰、理气健脾、和胃止吐，为脾、肺两经气之药。辅之以粘米、白糖调理中焦脾胃之气，使脾能健运而湿白化。本糕以食代药，不仅化痰止咳，又能理气侵脾．且甘美不腻，服食方便，实为痰湿咳嗽，气滞纳呆者之食疗佳品。
————瓜蒌饼原料：瓜萎瓤(去子)g，白糖g，面粉g
制作：把瓜蒌瓤(去子)与白糖拌匀作馅，面粉发酵分成16份，包瓜萎白糖馅做成包子，蒸熟或烙熟即可食用。每日早晚空腹各食1个。
功效：清肺祛痰。
主治：适用于肺郁痰咳，伴胸肋痛胀黄，咽痛口渴等。
按语：本方所治证为痰浊郁肺而咳，治宜清肺祛痰止咳。方中瓜萎为葫芦科的果实，味甘苦性寒，入肺、胃、大肠经，面粉、白糖使脾益胃，可助瓜蒌化痰，又可矫正瓜蒌瓜瓤之异味，
使用注意：脾胃虚寒或外感发热者不宜食用。
————杏仁猪肺粥原料：苦杏仁15g．粳米g，猪肺g，盐适量。
制作：将苦杏仁去皮尖，入锅内煮15分钟，再放洗净的粳米；再将洗净、挤干血水与气泡，切成小块的猪肺放入锅中，继续文火煮成熟粥加盐适量，即可食用。每日早、晚1次，温食，1碗为宜。
功效：润肺止咳。
主治：适应慢性支气管炎属痰盛者，症见咳嗽痰多，致气喘，胸膈痞满，脉滑等。
按语：本方治证为气逆不降，痰浊阻肺所致，治宜润肺化痰、降气止咳。本方以苦杏仁为主料，杏仁苦温，入肺与大肠经，功善祛痰止咳平喘、润肠降气，取其润则能润肠润肺，降则能顺气止逆，且能化痰，故用于气逆痰阻所致之咳喘；粳米健脾扶胃，土壮则金生；猪肺补肺润肺；三者合用，则祛痰降气、润肺乎喘谙作用同化为一膳，故凡肺虚喘咳，甚或肺燥咳血等均适用。使用注意：食合仁猪肺粥时．忌辛辣食物，忌油腻肥甘食物，少甜食。
——有的家长在门诊会问“咳嗽可以吃什么？”一听说要忌口，感觉整个世界都不好了，认为孩子吃清淡了营养跟不上，其实人体生病的时候，脾胃的功能会相对减弱，吃得多或者吃的好都会影响脾胃的吸收功能以及影响疾病预后。中医讲究的是辨证，对症用药，对症调整饮食，可以在一定程度上缩短病程。作者简介王娟
主治医师
毕业于福建中医药大学中医儿科学专业硕士研究生，医院工作多年，具有丰富的临床经验，尤其擅长鼻咽炎，反复呼吸道感染，小儿体质调理，咳嗽，外感发热，便秘，遗尿等临床常见病多发病。
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